Cómo apoyar a un ser querido en una dieta especial

Amigos desayunando juntos

Si un ser querido está lidiando con restricciones dietéticas, puede ser difícil navegar cómo apoyarlo. Es posible que desee disfrutar de una cena juntos, pero no está seguro de cómo preparar una comida que satisfaga sus necesidades. O tal vez desee llevarlos a un restaurante, pero se sienta incómodo seleccionando una ubicación por temor a que no haya los alimentos adecuados disponibles.

En primer lugar, respire profundamente. El hecho de que tomes en serio las necesidades de tu ser querido ya demuestra cuánto te importan. Con algunos consejos generales, un pequeño repaso sobre diferentes dietas y un poco de destreza en la lectura de etiquetas, te convertirás en un profesional para acomodar a tu amigo o familiar en muy poco tiempo.

Consejos generales para dietas especiales

Ya sea que esté ayudando a un cónyuge con una dieta especial o simplemente tratando de estar más al tanto de sus amigos en planes de comidas específicos, aquí hay algunos consejos generales que debe tener en cuenta:

Se comprensivo

Algunas personas necesitan seguir una dieta por razones médicas que amenazan la vida, mientras que otras pueden optar por seguir una dieta por razones éticas o de bienestar. 

Si bien algunas dietas pueden no parecer necesarias para usted, puede ser algo que le apasiona a su ser querido. Intenta apoyarlos independientemente de tus propios puntos de vista dietéticos

Pero, por supuesto, si exhiben comportamientos de dieta peligrosos, debe hablar con ellos y alentarlos a buscar asistencia médica .

Considere sus necesidades en eventos grupales

Cuando las personas siguen una dieta especial, pueden sentirse excluidas en eventos grupales. Por ejemplo, si todos los aperitivos en su club de lectura semanal siempre contienen productos lácteos, su amigo que tiene alergia a la leche puede sentirse excluido de la diversión. Si sabe que alguien sigue una dieta especial, piense en satisfacer sus necesidades también.

Pregúnteles acerca de sus restricciones dietéticas 

Muchas personas se sienten incómodas al proporcionar alimentos a alguien con restricciones dietéticas porque simplemente no están seguros de qué es aceptable servir. ¿Una manera fácil de evitar esto? Simplemente pregúntele a su ser querido qué puede o no puede comer. Podrán guiarte sobre cualquier ingrediente que esté prohibido.

Pedir recetas

 ¿Incluso mejor que preguntar sobre restricciones? ¡Pida recetas aprobadas! Si vas a cenar y quieres asegurarte de que tu amigo vegano se sienta como en casa, pídele una receta vegana favorita que puedas preparar junto con tus propios platos.

Planifique salidas que no giran en torno a la comida

Si se reúne con un grupo de amigos y varios tienen restricciones dietéticas, puede ser difícil encontrar un restaurante que satisfaga las necesidades de todos. En su lugar, intente planificar eventos que no se centren en la comida, como un paseo en bicicleta local, una tarde en el parque cubierto de trampolines o un concierto.

Consejos para dietas específicas

Incluso si le ha preguntado a su familia o amigos sobre sus restricciones, es posible que desee tomarse el tiempo para aprender más sobre la dieta que están siguiendo. Aquí hay un repaso rápido sobre varias dietas comunes.

Dieta libre de gluten

Las personas con enfermedad celíaca deben seguir una dieta libre de gluten de por vida. Cuando comen gluten, daña el tracto intestinal y causa muchos problemas de salud. El gluten se refiere a las proteínas que se encuentran en ciertos granos, como el trigo y el centeno, y se pueden encontrar en muchos alimentos inesperados.

Como ayudar:

  • Si hace la compra de comestibles para alguien con enfermedad celíaca, deberá repasar sus habilidades de lectura de etiquetas. Aunque se deriva de los granos de cereales, el gluten se encuentra sorprendentemente en muchos alimentos que no esperaría, como ciertas salsas, chicles y cerveza.
  • Use los recursos disponibles, como esta lista de alimentos sin gluten , para ayudarlo a encontrar opciones de alimentos seguros para sus amigos o familiares.
  • Los fabricantes pueden optar por hacer un reclamo "sin gluten" en la etiqueta de un alimento si el producto cumple con los estándares establecidos por la FDA, específicamente que tiene menos de 20 partes por millón de gluten. Si está buscando alimentos en caja y ve esta afirmación, es probable que sea una opción aceptable para sus seres queridos (pero aún así deben verificar siempre los ingredientes).
  • No descarte los alimentos simplemente porque no llevan un sello de aprobación "sin gluten". Las frutas frescas, las verduras, los huevos y la carne sin procesar están naturalmente libres de gluten (sin embargo, ninguno de estos probablemente llevará un sello "sin gluten").
  • Cuando busque un restaurante, busque lugares que se sabe que ofrecen opciones sin gluten. Por ejemplo, 110 Grill y Legal Seafood son bien conocidos en la comunidad celíaca por ofrecer comidas sin gluten. También puede usar ciertas aplicaciones de alimentos sin gluten para ayudar a localizar un restaurante cerca de usted.

Dieta Vegetariana o Vegana

Las personas que siguen una dieta vegetariana o vegana evitan la mayoría (o todos) los alimentos que provienen de animales. Hay muchas subcategorías diferentes de esta dieta:

  • Vegetarianos Lacto-Ovo: no consuman carne o pescado, pero consuman lácteos y huevos.
  • Lacto-Vegetarianos - No consumas carne, pescado o huevos, pero sí consume lácteos.
  • Ovo-Vegetarianos: no consumas carne, pescado o lácteos, pero sí consume huevos.
  • Veganos: evite todos los productos y subproductos animales (incluyendo carne, pescado, lácteos, huevos, miel, etc.); La subcategoría más estricta.

Como ayudar:

  • Pídale a su ser querido que aclare exactamente qué tipo de dieta practican. Si bien una lasaña de vegetales con queso puede ir bien con su esposo vegetariano, su amigo vegano necesitaría pasarla. Comprender exactamente lo que evitan le ayudará a acomodarlos.
  • Busque restaurantes veganos para visitar. En estos días, la mayoría de las principales áreas urbanas y suburbanas tienen al menos una cerca. No solo tu ser querido apreciará la consideración, sino que también podrás probar algo nuevo.
  • Si alguien en su familia ha decidido adoptar un estilo de vida vegano o vegetariano, pero el resto de la familia no lo hace, preparar comidas que se puedan adaptar fácilmente a las necesidades de todos. Por ejemplo, una barra de tacos de bricolaje puede tener carne molida para los amantes de la carne y frijoles para el comedor a base de plantas.
  • Use los recursos disponibles como este plan de comidas veganas de una semana o libros de cocina veganos para ayudar a proporcionar inspiración al menú cuando cocine para un ser querido.

Dieta sin azúcar

La mayoría de las veces, cuando alguien dice que sigue una dieta libre de azúcar , se refiere a limitar el azúcar agregado , como cortar lo que está en sus galletas horneadas favoritas o café con leche de calabaza. 

A veces, una persona puede intentar reducir todas las formas de azúcar en su dieta, incluido el azúcar natural. Esto a menudo se llama una dieta baja en azúcar y puede intentarse como una forma de reducir la ingesta de carbohidratos y perder peso.

Sin embargo, sería casi imposible eliminar por completo todo el azúcar, ya que incluso las verduras contienen azúcar natural.

Como ayudar:

  • Pídale a su ser querido que aclare si están evitando el azúcar agregado o si están tratando de reducir todas las formas de azúcar en su dieta (incluido el azúcar natural).
  • La FDA aprobó una regulación que requerirá que los fabricantes incluyan azúcares agregados en las etiquetas de información nutricional. Es posible que ya esté viendo estos cambios en algunos empaques, y todos los empaques deberán cumplir para 2021. Esto le facilitará elegir alimentos sin azúcar agregado cuando compre miembros de la familia con una dieta libre de azúcar.
  • Si está cocinando una comida para alguien con una dieta sin azúcar, concéntrese en los alimentos integrales. ¡Una proteína básica con un lado de vegetales frescos es casi siempre una apuesta segura! Intente hacer un filete a la parrilla con un lado de espárragos o pollo asado con un lado de brócoli.
  • Si desea preparar un postre para un ser querido con una dieta sin azúcar, experimente con algunos de los edulcorantes alternativos. La stevia y el xilitol son dos productos comunes que no contienen azúcar pero que proporcionan un sabor dulce a los productos horneados. Usted puede encontrar gran cantidad de recetas útiles para guiarlo, como este galletas sin azúcar o ganache de chocolate sin azúcar añadido sin .

Dieta intolerante a la lactosa

Cuando alguien es intolerante a la lactosa, no puede descomponer todo el azúcar, llamada lactosa, en los productos lácteos. El cuerpo no produce suficiente enzima clave, la lactasa, que normalmente se usa para descomponer este azúcar. Como tal, alguien con intolerancia a la lactosa experimenta malestar digestivo cuando come productos lácteos con alto contenido de lactosa.

Como ayudar:

  • La cantidad de lactosa varía en diferentes productos lácteos. Si bien alguien con intolerancia a la lactosa puede no ser capaz de tomar un vaso de leche, podría estar comiendo un pequeño recipiente de yogur griego . Pregúnteles a sus seres queridos si hay algún producto lácteo que puedan tolerar, ya que probablemente lo sepan mejor.
  • Si está cuidando a un niño con intolerancia a la lactosa, probablemente desee limitar la leche, el queso blando y el helado en su dieta. Sin embargo, cocinar con mantequilla está bien, y se pueden tolerar pequeñas porciones de queso duro y yogurt dependiendo del niño.
  • Intente abastecerse de un producto lácteo sin lactosa. Puede elegir una leche láctea especial donde la lactosa ya se ha descompuesto (como Lactaid, por ejemplo), o puede elegir una alternativa láctea como la leche de almendras o la leche de soja .
  • No tiene que hacer mucho trabajo de detective para encontrar un buen restaurante para comer fuera. Hay muchos platos bajos en lactosa en los principales restaurantes, y muchos platos también se pueden adaptar. En caso de duda, solo busque platos principales que no contengan leche, salsas cremosas o mucho queso.

Una palabra de Verywell

Recuerde, no tiene que convertirse en un experto en cada dieta especial solo para organizar una cena. Use a su familia y amigos como recursos para recetas, o busque opciones en la tienda que estén claramente etiquetadas para sus necesidades (es decir, veganas, sin gluten, etc.). Por supuesto, si aún no se siente cómodo, una comida compartida siempre es una excelente alternativa y hace que todos se sientan como en casa.