¿Qué es la dieta Whole30?

salmón con tomate, calabacín y cebolla roja
salmón con tomate, calabacín y cebolla roja
Ekaterina Smirnova / Getty Images

La dieta Whole30 es una dieta de eliminación de un mes de duración utilizada como un restablecimiento nutricional. La premisa central de la dieta es que la comida debería hacerte más saludable, pero dice que muchos alimentos comunes que se encuentran en las dietas occidentales, como el azúcar, el alcohol, los granos, los lácteos, las legumbres y ciertos aditivos alimentarios, pueden ser perjudiciales para tu salud, bueno ... ser y energía.

Los defensores creen que seguir el plan puede ayudar a:

  • Sanar el tracto digestivo
  • Balancear el sistema inmune
  • Eliminar los antojos de comida
  • Mejorar las condiciones médicas
  • Aumenta la energía y el metabolismo.
  • Promover la pérdida de peso.
  • Cambiar la forma en que pensamos sobre la comida y la libertad alimentaria

Durante los 30 días, comerá alimentos enteros y sin procesar, como frutas, verduras, proteínas animales, nueces y grasas saludables. Después de los 30 días, reintroducirá lentamente los grupos de alimentos fuera de los límites para verificar las reacciones.

El programa no es un plan para bajar de peso, pero muchas personas descubren que pierden peso en Whole30. El objetivo es una mejor salud, por lo que se recomienda no pesarse ni tomar medidas corporales durante los 30 días completos.

Lo que dicen los expertos

"Si bien la dieta Whole 30 se enfoca en comer alimentos enteros, menos procesados ​​(piense en vegetales, pescado y nueces, etc.), también restringe los grupos de alimentos saludables, como los granos y las legumbres. Estos alimentos están llenos de fibra, proteína, B -vitaminas y muchos otros nutrientes ".

- Kelly Plowe, MS, RD

Antecedentes

El Programa Whole30 fue creado en 2009 por los nutricionistas Melissa y Dallas Hartwig, quienes escribieron el éxito de ventas The New York Times It Starts With Food .

Los Hartwigs dicen que Whole30 nació "de la ciencia y la experiencia". No es una "dieta", sino un restablecimiento nutricional a corto plazo que elimina varios grupos de alimentos que pueden afectar negativamente a su cuerpo y darle al cuerpo tiempo para sanar. Después de 30 días de alimentación limpia, los alimentos prohibidos se reintroducen lentamente uno por uno para ver si algo desencadena una reacción.

Para que el plan funcione, absolutamente ningún desliz, comidas engañosas o comidas especiales pueden tener lugar durante 30 días. Según los fundadores, solo un sabor de cualquier alimento prohibido puede interrumpir el ciclo de curación.

Cómo funciona

Al seguir el plan Whole30, se centrará en comer alimentos enteros y sin procesar, como proteínas animales, verduras, frutas, nueces y grasas saludables. Al mismo tiempo, evitará granos, legumbres, lácteos, azúcar agregada, azúcar artificial, alcohol y ciertos aditivos.

Las reglas son simples pero estrictas. Coma porciones moderadas de carne, mariscos y huevos; muchos vegetales; Fruta; muchas grasas naturales; y hierbas, especias y condimentos. Coma alimentos con muy pocos ingredientes pronunciables o sin ingredientes porque son enteros y sin procesar. No coma los alimentos que deben evitarse, incluso en pequeñas cantidades, durante 30 días.

Qué comer

Alimentos compatibles
  • Carne

  • Aves de corral

  • Mariscos

  • Huevos

  • Vegetales

  • Fruta

  • Grasas naturales

  • Nueces

  • Vinagre (excepto vinagre de malta)

  • Aminoácidos de coco

  • Hierbas, especias y condimentos.

Alimentos sin queja
  • Azúcar y edulcorantes artificiales

  • Alcohol

  • Granos

  • Legumbres, incluyendo soya y maní

  • Lechería

  • Aditivos, incluyendo carragenano, MSG o sulfitos.

  • Ciertos aceites de semillas y vegetales.

Si bien la lista de alimentos restringidos en Whole30 constituye una gran parte de la dieta estadounidense estándar y eliminarlos puede parecer abrumador, los alimentos permitidos en el plan son abundantes y saludables.

Se permiten todas las proteínas animales (excepto los lácteos), vegetales, frutas, grasas naturales, la mayoría de las nueces y la mayoría de las hierbas, especias y condimentos, lo que ofrece mucha más variedad de lo que parece a primera vista.

Las restricciones son claras y requieren leer las etiquetas para asegurarse de que no come inadvertidamente alimentos fuera del límite:

  • Sin azúcar añadido, real o artificial. Esto incluye jarabe de arce, miel, néctar de agave, azúcar de coco, jarabe de dátiles, stevia, Splenda, Equal, Nutrasweet, xilitol y alcoholes de azúcar. Sin embargo, se permiten pequeñas cantidades de jugo de frutas como edulcorante en las recetas, y las frutas enteras no están restringidas.
  • No alcohol. No tome bebidas alcohólicas ni coma alimentos preparados con alcohol, incluso si está cocinado.
  • Sin granos  Esto incluye trigo, centeno, cebada, avena, maíz, arroz, mijo, bulgur, sorgo, granos germinados, quinua, amaranto y trigo sarraceno.
  • Evita la mayoría de las legumbres.  Esto incluye frijoles de todo tipo (negro, rojo, pinto, azul marino, blanco, riñón, lima, fava, etc.), guisantes, garbanzos, lentejas, maní, mantequilla de maní y productos de soya y soya (salsa de soja, miso, tofu , tempeh, edamame y lecitina de soja). Los alimentos como las judías verdes y los guisantes de azúcar no son legumbres y se pueden disfrutar en Whole 30.
  • Sin lácteos.  Esto incluye productos lácteos de vaca, cabra o oveja como leche, crema, queso, kéfir, yogurt, crema agria, helado o yogurt congelado. Las únicas excepciones son el ghee y la mantequilla clarificada, en las que se han eliminado las proteínas de la leche.
  • Evite ciertos aceites de semillas y vegetales. Esto incluye canola (colza), chía, maíz, algodón, lino (linaza), semilla de uva, cáñamo, almendra de palma, maní, salvado de arroz, cártamo, sésamo, soja y girasol.
  • Sin carragenano, MSG o sulfitos.  Si estos aditivos aparecen en cualquier forma en la etiqueta, no lo consuma.
  • No hay productos horneados, comida chatarra o golosinas con ingredientes "aprobados". 

Ciencia de apoyo

Los médicos suelen recetar dietas de eliminación a pacientes con posibles alergias, problemas digestivos, erupciones cutáneas o síntomas difíciles de diagnosticar.

Whole30 elimina muchos grupos de alimentos potencialmente problemáticos durante un mes, luego los alimentos se reintroducen lentamente uno por uno. La mayoría de las personas que siguen una dieta Whole30 descubren que algunos de estos alimentos causan malestar estomacal, dolores corporales, dolores de cabeza, fatiga, erupciones cutáneas u otros síntomas incómodos tras la reintroducción.

El programa se basa en la investigación sobre cómo los diferentes nutrientes pueden afectar el cuerpo. Los alimentos permitidos en el plan deben cumplir con cuatro estándares de "buena comida". La comida que comemos debe:

  1. Promover una respuesta psicológica saludable.
  2. Promueve una respuesta hormonal saludable.
  3. Apoya un intestino sano.
  4. Apoya las funciones inmunes y minimiza la inflamación.

Aquí hay un breve resumen de por qué ciertos alimentos pueden causar problemas, según estudios revisados ​​por pares e investigaciones adicionales compiladas en el libro It Starts With Food.

Azúcar y Edulcorantes Artificiales

Pocas personas argumentan que el azúcar y los edulcorantes artificiales no son buenos para usted. Los dulces son adictivos y están llenos de calorías vacías. Los edulcorantes artificiales imitan los dulces y están relacionados con diversas afecciones de salud, como cáncer, enfermedad intestinal, migrañas, trastornos autoinmunes y más. Pero los estudios que investigan el vínculo entre estas condiciones y los edulcorantes artificiales han arrojado resultados inconsistentes.

Una revisión de investigación publicada en el British Journal of Sports Medicine en 2018 confirma que el azúcar es adictivo tanto en estudios en animales como en humanos debido a los opioides naturales liberados por el consumo de azúcar.

Además, una revisión de 2017 publicada en la revista Current Gastroenterology Reports encontró que los edulcorantes artificiales contribuyen al síndrome metabólico y la obesidad al interrumpir las señales de saciedad que conducen a un mayor consumo de calorías.

El azúcar agregado no promueve una respuesta psicológica saludable, provoca cambios de humor y contribuye a la inflamación en el cuerpo . Además, el azúcar y los edulcorantes artificiales se agregan a muchos productos aparentemente saludables, como tomates y frutas enlatados, pan, leche de almendras y más.

Alcohol

El alcohol no tiene beneficios beneficiosos para la salud. Es una neurotoxina, adictiva, y calorías vacías. El alcohol inhibe la toma de decisiones, por lo que es más difícil seguir su dieta e interfiere con las hormonas, el metabolismo de la glucosa y la salud intestinal.

Un estudio de 2015 en la revista Appetite encontró que el consumo moderado de alcohol antes de una comida aumenta el consumo de calorías en un 11 por ciento.

Según los autores de Whole30, cualquier supuesto reclamo de salud del alcohol se cancela por sus efectos negativos y se puede encontrar en otros alimentos. Por ejemplo, el vino tinto se promociona como saludable para el corazón, pero la investigación sugiere que se pueden obtener los mismos beneficios comiendo uvas rojas.

Aceites de semillas

Algunos aceites industriales de semillas y vegetales son ricos en ácidos grasos omega-6, incluidos los aceites de girasol, soja, algodón y maíz. En sí mismos, los omega-6 no son inherentemente dañinos, sin embargo, cuando la proporción de ácidos grasos omega-6 a omega-3 se desequilibra, puede tener impactos negativos en la salud.

Un estudio de 2016 publicado en la revista  Nutrients informa que la proporción de ácidos grasos omega-6 a omega-3 ha aumentado de 1: 1 a 20: 1, lo que lleva a la obesidad, problemas intestinales cerebrales e inflamación sistémica. Minimizar la ingesta de omega-6 y aumentar el consumo de omega-3, como se recomienda en Whole30, puede ayudar a equilibrar la proporción y es "importante para la salud y en la prevención y el control de la obesidad", concluyen los autores del estudio.

Granos

Los granos constituyen una gran parte de la dieta estadounidense y la eliminación de granos, como se recomienda en Whole30, genera controversia con expertos en nutrición y médicos. Sin embargo, esto es solo una eliminación temporal para darle tiempo a su cuerpo a restablecerse y determinar si ciertos granos afectan su salud.

Según la investigación, los granos pueden ser problemáticos para algunas personas por varias razones: son fáciles de consumir en exceso, promueven la inflamación y las proteínas que se encuentran en los granos, tanto en el gluten como en los granos sin gluten, son difíciles de digerir para muchas personas. Los granos también son densos en calorías.

Un estudio de 2013 en la revista Nutrients descubrió que los antinutrientes en el trigo y otros granos de cereales pueden contribuir a la inflamación crónica y a las enfermedades autoinmunes. Los autores del estudio señalan que comer granos puede aumentar la permeabilidad intestinal e iniciar una respuesta inmune proinflamatoria.

Los granos generalmente se promocionan como una fuente saludable de fibra y nutrientes para el corazón, pero los creadores de Whole30 señalan que los granos, y los granos refinados en particular, no son una fuente de nutrición tan buena como las verduras y las frutas. Toda la fibra, proteínas y vitaminas en los granos se pueden encontrar en frutas y verduras.

Eliminar granos y comer más material vegetal completo no es dañino y en realidad puede empacar más nutrientes por menos calorías. Por ejemplo, reemplazar 1 taza de espagueti regular con 1 taza de calabaza espagueti ahorra 190 calorías, aumenta la ingesta de vitaminas A, C y B6 y contiene casi la misma cantidad de fibra.

Legumbres

Al igual que los granos, los frijoles, los guisantes, las lentejas, la soya y el maní se promocionan como alimentos saludables, pero muchas personas tienen problemas para digerir las legumbres. Las legumbres contienen lectinas y fitato, que pueden inhibir la absorción de algunos de sus nutrientes durante la digestión.

Además, la soya contiene fitoestrógenos, estrógenos de origen vegetal, que pueden tener una respuesta hormonal en el cuerpo. Los ingredientes a base de soya son muy frecuentes en los alimentos procesados, a menudo se encuentran en las etiquetas como aceite de soja, aislados de proteínas de soja y lecitina de soja.

Si bien los Hartwigs admiten que el caso científico contra las legumbres puede no ser fuerte, recomiendan abstenerse de las legumbres durante 30 días y decidir por ti mismo una vez que las reintroduzcas.

Lechería

A pesar de la reputación de la leche como el alimento perfecto de la naturaleza (tiene proteínas, carbohidratos, grasas y muchos nutrientes), los productos lácteos no están de acuerdo con todos.

La leche contiene el azúcar lactosa que muchas personas carecen de una enzima para digerir (lactasa, el ingrediente activo en las tabletas de lactato), lo que produce gases e hinchazón. La leche también contiene las proteínas caseína y suero, que algunas personas reaccionan mal.

Según la biblioteca de investigación genética de los Institutos Nacionales de Salud , se estima que el 65 por ciento de los adultos tienen dificultades para digerir la lactosa. Las tasas de alergias a las proteínas de la leche son mucho más bajas y se estima que son menos del 5 por ciento de los adultos.

La leche y los productos lácteos también pueden contener hormonas que pueden alterar el sistema endocrino y promover el aumento de peso. Según una revisión de investigación de 2015 , las hormonas en los productos lácteos pueden afectar algunos estrógenos y el factor de crecimiento similar a la insulina 1, que pueden desempeñar un papel en los tumores de mama, próstata y endometrio.

Al igual que con otros alimentos prohibidos en el plan, las reacciones personales varían. Tomar un descanso de 30 días de los productos lácteos le dará a su cuerpo la oportunidad de eliminar todos los productos lácteos de su sistema para que pueda determinar si es sensible a diario al reintroducirse.

Carragenina

La carragenina es un extracto de algas que se utiliza para espesar los alimentos procesados. Se encuentra en la leche de almendras, yogurt, embutidos y otros lugares desprevenidos. Algunas personas tienen una respuesta inflamatoria al carragenano, por lo que se recomienda evitar durante un Whole30.

Una revisión de 2018 publicada en la revista Food and Function informa que el carragenano puede estar relacionado con la inflamación y los problemas digestivos. Además, su uso como aditivo alimentario está en aumento, con niveles crecientes en nuestra dieta. Los autores del estudio recomiendan investigaciones adicionales para determinar si el carragenano puede comprometer la salud y el bienestar humanos.

MSG

El glutamato monosódico (MSG) es un potenciador del sabor utilizado en alimentos procesados. La Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos dice que MSG es seguro. Sin embargo, los científicos han estudiado los efectos del MSG ya que ha habido informes de reacciones adversas que incluyen dolores de cabeza, erupciones cutáneas, urticaria y congestión nasal. También ha habido preocupaciones sobre el vínculo entre el MSG y otras afecciones de salud, incluida la inflamación de bajo grado y la obesidad.

Si bien hay una gran cantidad de investigaciones de MSG disponibles, los resultados del estudio se han mezclado y la metodología a menudo se pone en duda. Por ejemplo, algunas investigaciones involucran roedores (en lugar de humanos) y varios estudios usan cantidades de MSG que normalmente no se consumen en la dieta humana. Los autores de una gran revisión de investigación independiente publicada en 2019 sugirieron que se necesitan más estudios de alta calidad para comprender completamente el impacto de MSG en la salud humana.

El MSG está oculto en los alimentos con muchos nombres, incluyendo maltodextrina, almidón modificado, proteínas hidrolizadas, carne seca (es decir, carne seca), extracto de carne (es decir, extracto de cerdo) y caldo de pollo (es decir, caldo de pollo).

Para saber si es sensible al MSG, evítelo durante Whole30, luego reintroduzca después de los 30 días.

Sulfitos añadidos

Los sulfitos son un subproducto de la fermentación y ocurren naturalmente en muchos alimentos. También se agregan a los alimentos procesados. Las personas que son sensibles a los sulfitos pueden sufrir erupciones cutáneas, problemas gastrointestinales y problemas cardiovasculares y pulmonares.

Evite los sulfatos añadidos durante su Whole30, luego reintroducirlos puede ayudarlo a determinar si afectan su salud.

Tiempo recomendado

El plan Whole30 no restringe el horario de las comidas, sin embargo, recomienda comer tres comidas al día y no comer entre comidas.

Si bien el programa inicial dura 30 días, el período de reintroducción puede llevar tiempo. Se recomienda agregar un grupo de alimentos nuevamente durante tres días, comer varias porciones de una variedad de alimentos en el grupo y mantenerse fiel al resto del plan Whole30.

Los grupos de alimentos se pueden agregar de nuevo en cualquier orden, sin embargo, muchas personas optan por hacer legumbres primero, luego granos sin gluten, luego lácteos y luego gluten. Al evaluar los alimentos después de la reintroducción, es importante prestar atención a cualquier síntoma, incluidos problemas gástricos, erupciones cutáneas, dolor corporal o caídas de energía, que ocurran.

Recursos y consejos

El sitio web Whole30 contiene mucha información útil, incluidas las reglas del programa , un boletín informativo gratuito , un foro de soporte , recetas y un servicio de planificación de comidas por suscripción .

Además, los Hartwigs han escrito varios libros que explican las pautas y proporcionan recetas útiles que se ajustan a este plan, incluido The Whole30 Cookbook: 150 recetas deliciosas y totalmente compatibles para ayudarlo a tener éxito con Whole30 y más allá.

No hay recetas obligatorias para embarcarse en un Whole30. Simplemente busque recetas etiquetadas Whole30 o Paleo, que no deben incluir lácteos, granos, azúcar, alcohol o legumbres.

Pros y contras

El programa Whole30 no es adecuado para todos, pero aquellos que lo han completado elogian su efectividad para mejorar la energía, la claridad mental y el bienestar general.

Pros
  • Come comida sana y real

  • No pesa ni mide

  • Sin ayuno o horario de comidas complicado

  • No hay productos especiales esenciales o suplementos para comprar

  • El café esta permitido

Contras
  • Dieta muy restrictiva

  • Se requiere planificación y preparación de comidas.

  • Difícil de seguir en entornos sociales

  • No hacer trampa por 30 días.

  • Debe leer las etiquetas de los alimentos.

  • Sin azúcar o alcohol puede provocar síntomas de abstinencia física

Pros

El plan Whole30 está lleno de alimentos integrales saludables y nutricionalmente densos, que incluyen proteínas, vegetales, frutas y grasas saludables. La mayoría de las personas informan que se sienten mejor física, mental y emocionalmente en este plan de alimentación saludable.

Como dieta de eliminación, le permite identificar alimentos que pueden desencadenar alergias o sensibilidades. Este es un enfoque clínico tradicional y puede funcionar con el propósito de identificar alimentos desencadenantes para minimizar los síntomas.

Los expertos en nutrición también están de acuerdo en que eliminar azúcares agregados y alimentos procesados ​​de nuestra dieta, como recomienda Whole30, es algo bueno. La reducción de la ingesta de azúcar disminuye la inflamación, reduce las enfermedades y mejora la salud general.

Si bien no se permiten varios alimentos durante Whole30, no hay restricción en la cantidad de alimentos incluidos permitidos. El plan no requiere que las frutas y verduras sean orgánicas o que las proteínas animales sean alimentadas con pasto o sin jaulas.

No es necesario pesar ni medir el tamaño de las porciones, ni horarios especiales de comidas o refrigerios, ni suplementos esenciales o productos especiales que debe comprar para comenzar el programa.

Contras

El plan Whole30 elimina varios alimentos que se encuentran comúnmente en la dieta estadounidense estándar y se incluyen en la mayoría de los alimentos procesados ​​y preparados previamente.

Esto significa que deberá leer cuidadosamente las etiquetas de los alimentos, evitar la mayoría de los restaurantes y comida para llevar, planificar con anticipación y preparar la mayoría de sus comidas desde cero. Esto puede llevar mucho tiempo y muchas personas consideran que esta es la parte más difícil del plan.

La estricta dieta y la ausencia de políticas sobre el alcohol pueden dificultar la socialización. Cenar en restaurantes y en casas de otras personas puede ser un desafío.

Además, el programa elimina muchos alimentos que son físicamente adictivos, como el azúcar y el alcohol, y la detención de estos alimentos puede provocar síntomas de abstinencia física.  Se recomienda dejar de consumir lentamente el azúcar y el alcohol antes de comenzar oficialmente el 30- plan de día

Debido a que es una dieta de eliminación, no se permiten trampas durante 30 días. Solo un bocado de un alimento fuera del límite puede interrumpir el ciclo de curación y requerir que el reloj se reinicie al día 1.

El programa fue creado por nutricionistas deportivos certificados, que adoptan un enfoque de entrenamiento de amor duro que algunas personas encuentran desagradable e insensible en lugar de motivador.

Si bien la dieta Whole30 afirma ser científicamente sólida, el plan general no se ha estudiado en ningún ensayo clínico y no hay estudios revisados ​​por pares que indiquen que Whole30 respalde la pérdida de peso sostenible. Además, los nutricionistas dicen que el programa restrictivo es insostenible, puede privar a su cuerpo de nutrientes esenciales y crea una relación poco saludable con los alimentos.

Cómo se compara

El plan Whole30 se incluyó en la clasificación anual de las Mejores Dietas de US News Report . Sin embargo, de 41 planes de dieta examinados por un panel de expertos reconocidos a nivel nacional, Whole30 empató con la dieta Keto en el número 33.

Las mejores dietas de 2019 US News and World Report clasifican a la Dieta Whole30 como número 33 en Best Diets Overall y le otorga una puntuación general de 2.1 / 5.

La mayor preocupación fue la eliminación de lácteos, granos y legumbres y la naturaleza restrictiva del programa. El plan es extremadamente difícil de seguir y no admite la pérdida de peso a largo plazo porque es solo una dieta a corto plazo.

Recomendaciones del USDA

Whole30 tiene algunos beneficios, pero no cumple con las recomendaciones del USDA debido a la eliminación de lácteos y granos.

Comer bien es un estilo de vida, no una dieta. Cuando  consumimos una amplia variedad de alimentos nutritivos , especialmente a base de plantas, nos ayuda a mantener una buena salud y el peso adecuado. El USDA recomienda elegir los siguientes alimentos ricos en nutrientes como parte de una dieta saludable:

  • Verduras y verduras de hoja verde (col rizada, espinacas, brócoli, acelgas, judías verdes) 
  • Frutas (manzanas, bayas, melón)
  • Granos (quinua, arroz integral, avena)
  • Carnes magras (pechuga de pollo, pescado, pechuga de pavo)
  • Frijoles y legumbres (todos frijoles, lentejas, guisantes)
  • Nueces y semillas (nueces, almendras, semillas de girasol)
  • Lácteos (leche baja en grasa, queso, yogurt) 
  • Aceites (aceite de oliva, aceite de aguacate) 

Dietas similares

El programa Whole30 es similar a las dietas Paleo y Primal, con algunas excepciones.

La dieta Paleo: concebida como una forma de vida a largo plazo, este plan ofrece un poco más de flexibilidad que Whole30 y permite ciertos tipos de alcohol y azúcar natural, como la miel y el jarabe de arce. La dieta Paleo recomienda comprar carne criada en pastoreo y frutas y verduras orgánicas. Pero a diferencia de Whole30, Paleo desalienta la cafeína y desaconseja las plantas de sombra, que incluyen papas, tomates, berenjenas y pimientos.

La dieta Primal: también similar a Whole 30 y Paleo, la dieta Primal permite lácteos crudos, completamente grasos, verduras de sombra y café.

Una palabra de Verywell

El plan Whole30 promueve el consumo de alimentos integrales saludables y ricos en nutrientes, al tiempo que elimina temporalmente los alimentos que pueden causar problemas de salud. No es un plan para bajar de peso, sino un restablecimiento nutricional que puede ayudar a eliminar los hábitos alimenticios poco saludables, al menos temporalmente.

Sin embargo, la dieta Whole30 no es adecuada para todos. El plan es muy restrictivo y puede ser difícil de seguir. Requiere un alto grado de planificación de comidas, lo que puede ser excelente para las personas que aman cocinar y tienen tiempo suficiente para preparar comidas, pero puede ser una lucha para algunos. Además, los expertos dicen que las dietas restrictivas son insostenibles y pueden fomentar una relación poco saludable con los alimentos.

Si decide probar Whole30, familiarícese con las reglas del programa antes de comenzar. Comience a leer las etiquetas de los alimentos para reconocer los alimentos fuera del límite y deje de consumir lentamente algunos de estos alimentos, en particular el azúcar y el alcohol, para facilitar la transición.

También es útil probar por adelantado algunas comidas aprobadas por Whole30, o puede probar varias recetas nuevas seguidas, lo que algunas personas encuentran abrumador.