Determinar el valor nutricional de los alimentos

Use una etiqueta de alimentos para determinar el valor nutricional de sus alimentos.

Es aconsejable querer conocer el valor nutricional de los alimentos que consume. Una dieta saludable es vital para sentirse mejor: fuerte, feliz y enérgico. También es una forma comprobada de reducir el riesgo de enfermedad y ayudar a controlar los síntomas de una serie de problemas de salud.

Afortunadamente, no tendrá que buscar mucho para encontrar el valor nutricional de sus comidas favoritas. Comience en la tienda de comestibles. Si necesita la información de los alimentos envasados, está disponible en las etiquetas de información nutricional . Estas etiquetas están en la parte posterior, inferior o lateral del paquete, junto con la lista de ingredientes. O puede ver la información en línea. La mayoría de los sitios web de los fabricantes publican datos nutricionales para sus productos.

¿Qué hay en una etiqueta nutricional?

El gobierno exige que las etiquetas de información nutricional incluyan una gran cantidad de información para ayudarlo a tomar decisiones informadas sobre alimentos . Para empezar, tienen que identificar cuántas porciones hay en el paquete, lata o botella. Además, deben incluir información sobre las calorías (el total de calorías y calorías de las grasas), grasas totales, grasas trans, grasas saturadas, colesterol, sodio, carbohidratos totales, grasas en la dieta, azúcares y proteínas por porción. También deben proporcionar detalles sobre dos vitaminas (A y C) y dos minerales (calcio y hierro), aunque las compañías de alimentos pueden enumerar voluntariamente otras vitaminas y minerales en los alimentos.

Si está cocinando más en estos días, querrá aprender el valor nutricional de los ingredientes individuales utilizados en sus recetas saludables favoritas. Una vez más, los ingredientes que se empaquetan tienen la información nutricional en la etiqueta. Pero las frutas y verduras frescas, algunos productos de panadería y los artículos del departamento de delicatessen y carne no tendrán etiquetas. Esto significa que tendrás que investigar un poco.

Bases de datos en línea

Puedes hacer este trabajo en línea. El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) mantiene una base de datos de valor nutricional llamada Base de datos nacional de nutrientes para referencia estándar . Tiene información nutricional para todo tipo de alimentos y es mucho más detallada que una etiqueta estándar de alimentos. Simplemente busque sus alimentos favoritos y seleccione los tamaños de porción que necesita. Si también desea un recuento rápido de sus elecciones de alimentos, la Calculadora de calorías de alimentos , que funciona con la Base de datos nacional de nutrientes del USDA, realiza un seguimiento y muestra un resumen.

Otra forma de investigar el valor nutricional de los alimentos es mediante el uso de sitios de dieta y pérdida de peso, como  ChooseMyPlate.gov . Tienen programas que calcularán automáticamente el valor nutricional de su dieta diaria y también ofrecen herramientas para rastrear su ingesta diaria de diversos nutrientes y calorías. Puede buscar sus alimentos favoritos en los sitios web o usar aplicaciones móviles: muchas aplicaciones de contador de calorías le permiten escanear el código de barras de un alimento para ubicar fácilmente su etiqueta de información nutricional, para que pueda tomar decisiones más inteligentes en el momento. 

Calculadoras de recetas de nutrición

Las calculadoras de nutrición de recetas son otra opción para analizar las calorías y la información nutricional de los alimentos que está preparando. Están disponibles una gran cantidad de estas herramientas digitales, incluida una de Verywell Fit . Simplemente ingrese los ingredientes y el tamaño de la porción para comenzar.